ロクさんのアクティブライフ（１２月１１日）を参考に、キーウイのジャム作りに挑戦してみました。

キーウイは皮をむいて、“硬い白い芯の部分”を取り除きました。

果肉にグラニュー糖をまぶして１時間ほど置く（果肉から水分が出るのを待つ）

色は悪いが、キーウイジャムの出来上がり！
《材料》・キーウイ果肉　：１キロ
　　　　・グラニュー糖　：５００グラム
　　　　・リンゴ　　　　：１個
　　　　・レモン果汁　　：半個分
アクをとりながら２５分ほど煮詰めて、煮沸したビンに詰める。

果肉が熟していないので、リンゴを加えました。その分キーウイの風味が減ったようです。友人に試食してもらうと、甘味も少し足りないとのこと。・・・でも美味しいです！

「来年はもっと美味しいジャムが作れそう！」とご満悦？の私です。

リンゴを使って追熟させた、キーウイも美味しかったです。
（写真を撮るのを忘れました）