ロマネスコ食べました!
この時季になると、昨年あたりからちらほらと目にするようになった「ロマネスコ」。ブロッコリーとカリフラワーが合体したような野菜です。やっと食べることが出来ました。
「遅れている!」との声が聞こえそうですが・・
2年前に北山植物園で栽培されているのを見て興味を持ったのですが、市場に出回ってくるとは、思いませんでした。「ロマネスク」の名前はイタリヤ語での呼び名だそうです。
ロマネスコ 花蕾の円錐形の形が美しい
横から見る
二つに割って
花蕾の塊ごとに切り分け(ブロッコリーと同じように)7分ほど茹でる。
マヨネーズをかけて
食感はカリフラワー、味はブロッコリーとカリフラワーの中間ぐらいの味。
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