akatonboのブログ

“自然大好きシニア”の目でとらえた“自然の美しさやおもしろさ”などを
紹介していきたい。

慶沢園とキウイのコンポート

先日、サークルで訪問した「都会のオアシス、天王寺公園・慶沢園」と
庭で採れた「キウイでのコンポート作り」です。


慶沢園　　正面の建物「四阿」はサークルの打ち合わせによく利用させてもらっている
入園料　150円　　大阪市指定文化財（名勝）
この慶沢園は、もと住友家の茶臼山邸にあった庭園で、邸宅の移転とともに大阪市に寄付され、天王寺公園の一角となった。
木津津斎設計で、京都の名庭師・小川治兵衛により造園（大正10年に完成）された名園


切石橋を渡る　　（影が水面に映えて・・・）


もう一つの「切石橋」を渡る　落ちないようにバランスをとりながら（　＾ω＾）・・・
先頭を歩いているのが「アクテイブロクさん」のブログの主「ロクさん」


返り咲きの「ボケの花」


カワセミとコサギにくぎ付け！


ツバキの花　　白色が清楚！


◎キウイのコンポート作り
庭で採れたキウイ、バナナで追熟していたものが食べごろになったので・・


今回は初めての挑戦で「コンポート」に

皮を剝き、〇印の白いヘタを取る（硬いので）
1個を3等分の輪切りにする


鍋に水とグラニュー糖を入れ火にかける。
砂糖が溶けたら、キウイを入れ、5分ほどアクをとりながら煮る


レモン汁とブランデーを加え、アクをとりながら弱火で10分ほど煮て、
はちみつを加え、その後さっと煮たら完成！


出来上がりを試食😋　　酸味が和らいで、生食とはまた違った美味しさ。


煮沸した瓶に詰めて保存（一度には食べきれないので）


手前みそながら美味しい😋